Huéspedes con alergias alimentarias que visitan Universal Orlando

Bienvenidos a nuestro próximo Las necesidades especiales son universales artículo. ¡El propósito de esta serie de blogs de OI es responder sus preguntas sobre discapacidad en los parques temáticos y brindarles a las familias la confianza para disfrutar de todo Orlando! Esta semana hablaremos de las alergias alimentarias.

A partir del 21 de enero de 2013, una nueva ley clasifica a las personas gravemente alérgicas a los mariscos, maní, trigo, maíz, gluten (enfermedad celíaca) y algunos otros alérgenos como aptos para la Ley de Estadounidenses con Discapacidades. Es lógico que los restaurantes de los parques temáticos deban ahora estar equipados con información sobre los ingredientes para los huéspedes con estas alergias, ya que esta nueva ley deja a los restaurantes más vulnerables. Esto me lleva a nuestra pregunta de AMJ:

Estamos planeando nuestra primera visita a EE.UU./IOA en mayo. Mis hijos y yo somos vegetarianos. Además, mi DD (querida hija) tiene una alergia grave al huevo. También es alérgica a la mostaza y a las nueces. Disney es fabuloso a la hora de manejar las alergias alimentarias y tener opciones vegetarianas, pero hemos tenido algunas experiencias no tan buenas en otros parques temáticos, así que estoy un poco preocupado sobre cómo vamos a manejar esto.

En Disney, los restaurantes con servicio de mostrador tienen carpetas de ingredientes con los cajeros. ¿Alguien sabe si EE.UU./IOA tiene algo similar? ¿Los restaurantes con servicio de mesa son útiles con dietas especiales?

Me preocupa que vayamos a comer a un restaurante en US/IOA y no tengamos otra opción. ¿Cuál es la política de EE.UU./IOA de llevar comida a los parques?

AMJ, no debes preocuparte por las necesidades dietéticas de tu familia mientras visitas Universal Orlando. He trabajado personalmente con varios miembros del equipo a lo largo de los años y he reunido la información que necesita para que sus vacaciones sean un éxito.

Respecto a los aglutinantes dietéticos, Universal no los dispone como tal. Sin embargo, los chefs y gerentes de restaurantes SÍ tienen la información que necesita sobre su oferta de alimentos. Hace un par de años trabajé con la gerente del restaurante del International Food & Film Festival (actualmente en construcción para convertirlo en el tema de Los Simpson) para ver qué podía hacer para ayudar a nuestra hija a encontrar comida que pudiera tragarse fácilmente, ya que nuestra hija no puede masticar. . Ella fue de gran ayuda en ese momento y se ofreció a preparar macarrones con queso para nuestra hija si le avisábamos con 48 horas de antelación. También estaba a cargo de la cafetería de los miembros del equipo y, aunque no podía preparar una porción, podía preparar una tanda grande para servir al equipo, reservando una porción para nuestra hija. No tuvimos que hacer eso porque poco después abrió Three Broomsticks, que sirve macarrones con queso en el menú infantil. No puedo enfatizar lo suficiente lo buenos que son los miembros del equipo del parque al ayudarlo cuando tiene necesidades especiales, y eso incluye la dieta.

Contactando a Universal Orlando

La semana pasada, cuando pedí ayuda a Cathrina, la gerente del café, ella respondió por correo electrónico que los gerentes y chefs tienen listas de ingredientes o pueden consultar un producto para ver en las etiquetas lo que contiene cada artículo. De hecho, hizo todo lo posible al comunicarse con el chef de control de calidad de NBC/Universal, Bobby Burdick (quien también se hace llamar Chef Bob). Una de sus funciones es brindar información a cualquier huésped que tenga alergias. Me dio permiso para poner a disposición su correo electrónico y número de teléfono celular para los huéspedes que estén planeando sus vacaciones y puedan comunicarse con él directamente, ya que es más fácil si los huéspedes se comunican con la UOR antes de su visita. Puede enviar un correo electrónico al chef Burdick a [email protected] o llámelo al 321-388-2123. Dado que su familia es sensible a varios ingredientes, le aconsejaría que se comunicara con el chef Burdick. Asegúrese de darle tiempo suficiente para investigar su solicitud. Personalmente le preguntaría sobre los restaurantes de comida rápida y los carritos, ya que nunca sabes cuándo vas a querer un bocado rápido y no necesitas reserva. También puedes solicitar información en [email protected]. Aunque no se proporciona un período de tiempo específico, si es posible, permitiría al menos un período de 48 horas para hacer su reserva e informar al restaurante sobre sus solicitudes dietéticas.

El sitio web de la UOR aborda las alergias alimentarias proporcionando la siguiente información:

Investigue las opciones gastronómicas antes de llegar
Mientras hace planes para visitar Universal Orlando Resort, explore los menús en línea de los restaurantes de nuestros parques temáticos. Familiarizarse con las opciones disponibles de antemano puede darle una ventaja en el futuro. Si tiene más preguntas después de ver los menús, puede llamar al 407-224-3463 y hablar con un miembro del equipo de servicios para huéspedes.

Nota del editor: dado que Universal no publica menús para todos sus restaurantes, le recomendamos que explore las páginas de restaurantes en OI Universal Center, donde proporcionamos todos los menús en forma de fotografías o archivos PDF.

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Consulte con los restaurantes una vez que esté aquí
Si no puede buscar opciones para cenar con anticipación, no se preocupe. Puedes solicitar hablar con un chef o gerente en cualquier restaurante dentro de Universal Orlando Resort o en cualquiera de nuestros hoteles en el lugar una vez que estés aquí. Hágales saber qué invitado de su grupo tiene alergia o intolerancia alimentaria y cuál es la alergia/intolerancia. Nuestro personal culinario hará todo lo posible para evitar que ese alérgeno entre en contacto con cualquier parte de la comida de ese huésped.

Cabe señalar, sin embargo, que Universal Orlando no cuenta con instalaciones de preparación de alimentos separadas para preparar alimentos libres de alérgenos. En ocasiones existe la posibilidad de que se hayan introducido alérgenos en uno o más ingredientes antes de que llegaran a las cocinas de Universal Orlando y, en otras raras ocasiones, incluso sin darse cuenta mientras se preparaba la comida.

Trae tu propia comida
También puedes traer tu propia comida si lo prefieres. Simplemente notifique a un miembro del equipo de seguridad que realiza la revisión de la bolsa de seguridad en la puerta principal que usted o un miembro de su grupo tiene una alergia/intolerancia alimentaria. No traiga vidrio y los artículos deben guardarse en una hielera de lados blandos.

Los huéspedes de Universal Orlando que se alojen en uno de nuestros hoteles dentro del recinto pueden mantener sus alimentos refrigerados en su habitación de hotel. Durante el check-in, solicite al recepcionista que le coloquen un refrigerador en su habitación. Nota: se cobrará una tarifa por el uso del refrigerador. Su hotel puede darle detalles. El hotel no puede aceptar ni retener alimentos en su cocina en nombre del huésped.

La página recomienda que investigue las opciones para cenar antes de llegar. Una vez que esté en el resort, consulte con los restaurantes elegidos en los parques, hoteles y CityWalk. Pida hablar con el chef o gerente para explicarle cualquier alergia o intolerancia que pueda tener el miembro de su grupo. El personal culinario hará todo lo posible para asegurarse de que su comida no entre en contacto con su alérgeno, pero también quieren que sepa que sus cocinas no tienen instalaciones separadas para preparar los alimentos.

Restaurantes de servicio completo

Los restaurantes de servicio completo son útiles sin contacto previo, dependiendo de su necesidad, pero asegúrese de informarle al miembro del equipo de reservas de restaurantes sobre sus alergias. Cuando comimos en Finnegan’s en Universal Studios Florida, el gerente se ofreció a enviar a alguien a otro restaurante para conseguir algo que nuestra hija pudiera comer cuando descubrimos que el puré de papas incluía la piel, lo que la provoca ahogarse. Y no podemos decir lo suficiente sobre Confisco Grill en Islands of Adventure; Siempre han preparado sus macarrones con queso específicamente para nuestra hija e incluso le han dado una porción más grande ya que no puede masticar los lados que acompañan al plato.

Trae tu propia comida

¡Sí, puedes llevar tu propia comida! La información del sitio web dice que debe notificar al miembro del equipo de seguridad que usted o un miembro de su familia tiene alergias alimentarias cuando revisen sus maletas. Llevamos años llevando comida para nuestra hija y nunca nos han interrogado. Tenga en cuenta que solo puede llevar hieleras PEQUEÑAS con lados blandos y se solicita que ningún recipiente sea de vidrio. Tampoco nos han preguntado nunca por qué hay una lata de frijoles horneados o una taza de pudín en la mesa de los restaurantes. Solíamos calentar su comida y ponerla en un termo, pero como encontramos restaurantes que sirven sus macarrones con queso favoritos, generalmente solo llevamos tazas de pudín y Garantizar. La mayoría de los restaurantes no tienen microondas en sus cocinas, pero después de hablar con un asistente del administrador del parque hace unos años, nos dieron una carta para permitirnos usar los hornos disponibles en Family Services ubicado en First Aid.

Opciones vegetarianas o saludables

Todos los restaurantes de Universal Orlando ofrecen al menos un par de opciones vegetarianas/saludables, generalmente ensaladas, pollo y hamburguesas caseras. Como es de esperar, los restaurantes de servicio rápido tendrán una selección menor de estas opciones, mientras que los restaurantes de servicio completo tendrán una selección mayor. Dicho esto, Universal señala que algunos de sus lugares ofrecen Comidas vegetarianas/opciones saludablesque puedes ver aquí (haz clic en la imagen para ver una versión más grande y busca las manzanas rojas):

CityWalk es la misma historia. En cuanto a sus menús, todos ofrecerán una combinación de comidas saludables y no tan saludables.

Si desea investigar más, puede explorar las páginas de restaurantes en OI Universal Center, donde proporcionamos todos los menús en forma de fotografías o archivos PDF.

estudios universales florida | Islas de Aventura | Paseo por la ciudad universal

¿Cuáles son las mejores opciones vegetarianas en Universal? Aquí hay dos publicaciones de blog más que disfrutarás:

Guía para cenar vegetariano en Universal | Las 5 mejores opciones veganas/vegetarianas en Universal

Comunicación

Creo que la clave es la comunicación con los miembros del equipo del parque y hacer que sus solicitudes especiales formen parte de su planificación de vacaciones sin falta. Encontrar la información correcta es siempre una gran ventaja y un ahorro de tiempo. ¡Orlando Informer siempre se esforzará por brindarle el conocimiento más actualizado disponible! Gracias por su pregunta y que tenga unas excelentes vacaciones en Universal Orlando Resort.

Ah, y si desea hacer reservas para cenar en línea, consulte esta útil página.

DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Tenga en cuenta que ni el autor de esta publicación ni ninguno de nosotros aquí en OrlandoInformer.com es representante oficial de ningún parque temático en Orlando. Si bien trabajamos diligentemente para brindarle el mejor asesoramiento gracias a nuestra experiencia y conocimientos colectivos, sigue siendo su responsabilidad verificar sus planes con cada parque temático.

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