7 recetas para hacer con todas esas manzanas que recogiste el fin de semana pasado

A todos nos entristece decir adiós al verano y al suministro interminable de bebidas heladas, fruta fresca y tiempo de playa que lo acompaña. Pero saludar el otoño tiene sus ventajas… ¡como manzanas crujientes y deliciosas! Si fuiste a recoger manzanas el fin de semana pasado y ahora te preguntas qué hacer en realidad hacer Con toda la fruta madura que actualmente se está apoderando de tu cocina, ¡lo tenemos cubierto! Aquí hay algunas ideas dulces (y saladas… y alcohólicas…) que lo ayudarán a aprovechar al máximo su abundancia de manzanas de otoño.

Crostini de manzana y brie

Hoy en día la gente pone cualquier cosa sobre las tostadas. Entonces, ¿por qué no manzanas recién cortadas? Estos son tan versátiles que los harás caer a todos, ya sea como un entremés perfecto para un cóctel, un refrigerio rápido por la tarde o un postre saludable y satisfactorio.

Ingredientes:

8 rebanadas de pan ciabatta
8 rebanadas (¼ de pulgada) de queso brie
1 manzana Gala, en rodajas finas
Aceite de oliva virgen extra, para rociar
Miel, para rociar,
4 ramitas de tomillo fresco, sin tallos leñosos gruesos
Sal marina y pimienta negra recién molida

Direcciones:
Precalienta el horno a 350°F y cubre una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Coloque las rodajas de ciabatta en la bandeja para hornear y cubra cada una con una rodaja de queso brie, unas rodajas de manzana y un chorrito de aceite de oliva. Hornea hasta que el queso se derrita y el pan se tueste. Retirar del horno y rociar cada crostini con miel. Cubra con una ramita de tomillo fresco, sazone con sal y pimienta y sirva caliente.

Tarta de manzana

¿Está buscando el regalo perfecto para llevarle al anfitrión de su próxima cena? Olvídate de las flores. Convierte tus manzanas recién cortadas en esto pastel de manzana dulce y que agradará al público de Smitten Kitchen en su lugar. Lo mejor de este bizcocho es que se conserva bien en el frigorífico. Es el regalo de la manzana que sigue dando.

Manzanas al horno

Este podría ser la mejor (y más sencilla) forma de disfrutar la verdadera esencia de las manzanas en su mejor temporada. Todo lo que necesitas es un horno, una hora y la fuerza de voluntad para no comerte todo de inmediato una vez que el dulce olor a manzanas, mantequilla y especias comience a flotar en tu cocina.

Sidra de manzana recién prensada

Nada dice mejor que una humeante taza de sidra de manzana fresca, y esta receta de Panadero minimalistaEl nuevo libro de cocina de hace que preparar tu propia sidra en casa sea muy fácil. Si realmente quieres que comience la fiesta, agrega una pizca de bourbon y ¡listo! Tienes un ponche caliente y borracho.

Ingredientes:
9-10 manzanas medianas (3 libras), cortadas en cuartos, sin corazón y con piel
2 tazas de agua filtrada, y más según sea necesario
1-2 cucharadas de jarabe de arce, más o menos dependiendo del dulzor de las manzanas
1 limón, exprimido
2-3 ramas de canela
Una pizca de sal marina

Direcciones:

1. Agrega las manzanas y el agua a la licuadora. Licue a velocidad alta hasta que esté completamente suave y hecho puré. Dependiendo del tamaño de la licuadora, es posible que sea necesario hacerlo en dos tandas.
2. Coloque un paño de cocina grande y delgado sobre un tazón grande para mezclar, asegurándose de que esté completamente cubierto para evitar que se derrame.
3. Vierta con cuidado la mezcla de manzana sobre una toalla. Reúna las esquinas de la toalla y levántela. Comience a apretar/torcer la toalla para exprimir el jugo. Continuar hasta que lo único que quede sea pulpa. El resultado es jugo de manzana recién exprimido, que se puede disfrutar tal cual, refrigerado o convertido en sidra de manzana.
4. Para hacer sidra, vierta el jugo en una cacerola u olla grande. Agregue el jarabe de arce, el jugo de limón, las ramas de canela y la sal. Revuelva para combinar y deje hervir a fuego medio-alto.
5. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el sabor de las ramas de canela haya infundido el jugo, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
6. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más limón para darle acidez, más jarabe de arce para darle dulzura o más ramas de canela para darle sabor. Sirva caliente con ramitas de canela para decorar.

Avena con tarta de manzana

Cuando no es aceptable desayunar un gran trozo de tarta de manzana, esta es la mejor opción. Corta una manzana en cubos pequeños, mézclalos en un tazón con una pizca de azúcar moreno y canela y mézclalo todo con tu avena de la mañana. O, para un capricho de fin de semana, ¡unta la misma mezcla encima de panqueques o gofres!

Compota de manzana

Crea paquetes individuales de bocadillos de puré de manzana en los supermercados: ¡intenta hacer los tuyos propios! Este versión casera y abundante de The Pioneer Woman es excelente solo como refrigerio saludable o como aderezo para helado, panqueques, gofres… ¡lo que sea! Aún mejor: esta sencilla salsa de manzana casera se prepara en menos tiempo del que le llevaría llegar al mercado y comprar la versión comprada en la tienda.

Queso asado Granny Smith

Es cierto que no hay mucho que pueda hacer que un sándwich de queso asado sea aún mejor. Pero confíe en nosotros en este caso: agregar rodajas finas de una manzana Granny Smith a su sándwich de queso asado le da un bocado ácido y crujiente que lleva este clásico almuerzo americano al siguiente nivel. Si realmente se siente lujoso, use queso de cabra en lugar de americano o cheddar. ¡Buen provecho!

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