Prueba los platos que regresan y todos los nuevos sabores.

La gran noticia para el Festival de Flores y Jardines de este año en Epcot es el regreso de los encantadores puestos de comidas y bebidas, que ahora se llaman “cocinas al aire libre”. ¡Prepárate para dar la bienvenida a la primavera con un hermoso festín floral para la vista y un sabroso festín para tu paladar!

Me dirigí al primer fin de semana del festival para probar algunas de las ofertas de comida que regresaron del año pasado y para probar algunas de las comidas nuevas que han despertado la curiosidad de todos.

Sabores que regresan

Como nativo de Florida, tengo que comenzar con el stand de “Florida Fresh”. Los dos platos principales han vuelto: los camarones con sémola fueron uno de mis favoritos absolutos el año pasado, y son igual de deliciosos este año ($5,75). Los regordetes camarones del Golfo son suculentos y la salsa estilo gumbo es ahumada pero brillante gracias a las verduras. Estoy muy feliz de que este plato regrese este año.

Y muy refrescante la ensalada de sandía con cebollas encurtidas, rúcula baby, queso feta y reducción de balsámico ($3,50). Si bien generalmente no soy fanático de la rúcula, me comí cada bocado de esta ensalada.

En China, un éxito sorpresa para mí que me alegra ver regresar es el panqueque de primavera con pollo asado y manzana verde ($5,25). El sabor es brillante, vibrante y, sin embargo, muy sabroso. Las fresas confitadas son una delicia única, aunque la capa confitada se desprendió fácilmente de las bayas y resultó en una experiencia desordenada.

En el pabellón del Reino Unido, te sentirás como si hubieras encontrado una pequeña cabaña en la campiña inglesa cuando encuentres Buttercup Cottage. Uno de los platos que me decepcionó el año pasado fue la galleta de papa y queso cheddar con tartar de salmón ahumado ($4,50); No me gustó la textura del tartar con la galleta. Pero como regresa este año, quizás a otros invitados les gustó o quizás hayan mejorado la receta. Probé dos de las nuevas ofertas en Buttercup Cottage, y ambas fueron mis favoritas sorpresa; estad atentos para más información sobre esto más adelante.

Disfrute de una buena comida americana a la antigua usanza en el Smokehouse. Los dos platos principales regresan, y ambos fueron muy satisfactorios durante el festival del año pasado: el slider de cerdo desmenuzado con ensalada de col ($5,75) y la pechuga de res ahumada con col rizada y pan de maíz con jalapeño ($6,75).

No ha cambiado mucho este año con estos dos platos, lo que me hace más feliz que un cerdo en el barro. También regresa el vino tinto Rib Shack ($ 3,00). Nunca había probado un vino tinto que acompañara una barbacoa como este delicioso vino tinto.

El hermoso pabellón de Japón alberga la cocina al aire libre Hanami.

“Hanami” es la palabra japonesa para el acto de ver y apreciar la belleza de las flores, ¡y qué nombre tan apropiado para esta cocina al aire libre! El furshi ha vuelto ($4,50), y aunque no me impresionó mucho el año pasado, descubrí que mejoró ligeramente este año.

Nuevos sabores que debes probar

Los dos platos de los que todo el mundo habla son dulces.

El primero es el cupcake de tocino “Piggylicous” con glaseado de arce y crujiente de pretzel en el American Adventure Smokehouse ($3,50). Sabía que esta creación sería única, pero no estoy seguro de que haya nada que pueda prepararse para la intensidad de estos sabores.

El pastel es de vainilla, lo que le da un sabor casi dulce a pan de maíz, y los trozos de tocino son fuertes y ahumados. Luego está el glaseado de arce. Vaya, espeso, cremoso y cargado de locura del arce. Dividí mi pastelito con mi amigo, y gracias a Dios lo hice; Habría sido demasiado y demasiado rico para terminarlo yo solo.

El año pasado, el Pineapple Dole Whip con ron especiado se robó el espectáculo. Los fanáticos de Disney en todas partes se regocijaron: una delicia favorita entre los fanáticos acérrimos de Disney recibió un giro que alguna vez se consideró tabú.

Este año, parece que el Dole Whip favorito de los fanáticos ha sido reemplazado por un helado suave de piña genérico, aunque sigue siendo delicioso. Esta delicia se ofrece con su elección de ron especiado o, ahora, con ron de coco Parrot Bay (ambos a $ 6,50). Y como si eso no fuera suficiente, este año trae el debut del waffle de camote, canela y helado suave de piña ($3.50). El paraíso se encuentra en Pineapple Promenade, justo antes del pabellón de Canadá.

Aunque este año la marca de ron especiado es diferente, los sabores son esencialmente los mismos. Si prefiere un ron más cálido y picante, esta debería ser su elección. La versión de ron Parrot Bay realmente me entusiasmó y no me decepcionó. Los sabores tropicales del ron de coco y el helado suave de piña son los mejores amigos. Dejé que el mío se derritiera un poco para poder alternar entre sorber y sacar.

A medida que nos acercábamos al Pineapple Promenade, el olor dulce y azucarado del gofre de camote y canela era irresistible. El sabor cálido y reconfortante del gofre de alguna manera funcionó muy bien con el helado suave de piña afrutada. Al derretirse en el gofre, lo hizo más húmedo y delicioso.

El Buttercup Cottage en el pabellón del Reino Unido ofrece un rollo de salchicha de cerdo y manzana ($4,00). Me preocupaba un poco que esto fuera demasiado pesado, pero disfruté más bien los sabores fuertes y la masa estaba crujiente y mantecosa. Nunca antes había probado el piccalilli, que acompaña al rollito de salchicha, y lo disfruté bastante.

La salsa de mostaza del piccalilli fue excelente para untar el rollo de salchicha. El cóctel Tea Berry también resultó ser un éxito sorpresa para mí: dulce y refrescante ($ 7,50).

Soy un gran admirador del sushi, pero debo admitir que personalmente me han decepcionado un poco las selecciones en el stand de Japón a lo largo de los años durante el Food & Wine Festival, pero hay algo nuevo este año que me llamó la atención. : Sushi Hanami, una selección de salmón, vieiras y bolas de arroz con carne servidas con salsa shiso violeta ($5,50). Personalmente, no disfruté mucho el sushi Hanami. Sin embargo, cabe señalar que soy un poco snob del sushi.

Tanto para los comensales preocupados por su salud como para los amantes de la gastronomía aventureros, el nuevo stand de Urban Farm Eats tiene la programación más interesante de todas, ¡y disfruté cada bocado!

La “vieira” de berenjena cultivada en la tierra con salsa romesco y espagueti de calabaza es una delicia vegetariana ($3,75), aunque la calabaza espagueti es aguada (es una verdura, por supuesto), así que si nunca la has comido, solo unas cabezas. arriba. Mi amigo disfrutó muchísimo la ensalada de remolacha en escabeche con crema de queso de cabra, mizuna y pistachos ($ 3,50). Personalmente, me encantó la tilapia fantasma espolvoreada con pimienta con crujiente ensalada de melón de invierno y aceite de menta ($4,75). Están espolvoreando este pescado con pimienta fantasma. ¿Estás bromeando? ¡El pimiento fantasma es conocido como el pimiento más picante del mundo! Me complace informarles que, si bien este plato tenía mucho picante, no fue nada abrumador y la crema de queso de cabra de la ensalada de remolacha fue una manera perfecta de refrescarse.

Me encantaron todas las ofertas de alimentos y bebidas en el stand de Francia durante el festival del año pasado, por lo que estoy un poco desanimado porque ninguna de las ofertas de alimentos regresará. Sin embargo, la nueva formación parecía magnifique.

Disfruté los Gnocchi Parisien à la Provençal, especialmente las verduras ($4,75). Estaba muy emocionado por el confit de canard, pommes de terre Sarladaise: pato desmenuzado confitado con patatas con ajo y perejil ($5,50). Sin embargo, las cebollas dominaron este plato y las patatas quedaron muy empapadas. De hecho, ambos platos eran demasiado grasosos para mí, pero consideraría volver a intentarlo de nuevo.

El macaron à la fleur d’ oranger (macarrón de flor de naranja con ganache de chocolate blanco) era pecaminosamente dulce ($5,00). El color por sí solo era delicioso; Supongo que eso es parte del encanto de los macarons, pero el sabor intensamente dulce y la textura de ensueño hicieron que este postre Muy bien!

Otra entrada en mi lista de “debo probar” es un elemento que finalmente me motivó a dejar World Showcase y dirigirme al Festival Center, ubicado en Future World East. Suena refrescante y un poco extravagante: Caprese Push-Pop: tomate, mozzarella y balsámico ($1,00). Tal vez sea porque me encantan los tomates y la mozzarella fresca es muy cremosa y soñadora, pero este push-pop me llamaba para probarlo. Desafortunadamente, estaban agotadas cuando llegué al Festival Center a primera hora de la tarde.

Terminé mi viaje en mi stand favorito: el stand de Florida Fresh, por supuesto. Este año por fin está recibiendo la atención que merece. Se ha apoderado de la zona ajardinada entre el Outpost y el pabellón de Alemania. Estaba en el cielo, y no te sorprendas si me encuentras allí prácticamente todos los fines de semana, tocando la divertida lista de reproducción con temas de sol en esta área.

Este año se introdujeron dos nuevos artículos, el primero fue el Festival of Flowers Farmhouse Ale ($3,75 y $7,00). Esta cerveza, que fue elaborada solo para el Festival por Florida Beer Company, tiene mucho lúpulo y algo de cítricos y clavo. Me encantó y definitivamente regresaré para tomar otra porción. Y, finalmente, una fruta subestimada de Florida aparece: el kumquat, en el Florida Kumquat Pie ($3,00). Es divertido decirlo, ¿no? Recuerdo haber robado naranjas chinas del jardín de mi vecino. Oh, carril de la memoria.

El pastel de kumquat es un excelente uso de esta fruta dulce y cítrica. El pastel es similar al pastel de merengue de limón, pero menos ácido y más tropical.

El Festival de Flores y Jardines 2014 se llevará a cabo desde ahora hasta el 19 de mayo. ¡Ven a celebrar el regreso del clima cálido y los hermosos jardines, y deja espacio para muchas delicias nuevas y deliciosas!

¿Qué artículo nuevo tienes más curiosidad por probar?

Puedes leer más sobre el festival en el informe de viaje a Disney de este mes. De lo contrario, también puede ver todas las excelentes publicaciones en el archivo del Blog de OI archivadas en planificación de vacaciones o Walt Disney World.

Cocinas al aire libre de Epcot – galería de fotos

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