Llévate el mundo mágico a casa: galletas de cerveza de mantequilla

He leído todos los harry potter libros. No lo negaré. Incluso admito que estaba enamorado de Daniel Radcliffe (Harry en las películas). Creo harry potter es una de mis series favoritas. Probablemente me gustó incluso más que El club de niñeras…

cuando vi eso Hornear a 350 Tenía una receta de galletas de cerveza de mantequilla y me emocioné bastante. Esto podría ser un eufemismo. Cerré mi computadora portátil e inmediatamente fui a la tienda a comprar chips de caramelo. Oye, no puedo evitarlo.

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Seguí su receta en su mayor parte, reduciéndola a la mitad y, por supuesto, la preparé sin gluten. También hice algunos otros pequeños cambios. Si no necesitas comer sin gluten, sigue adelante y sigue la receta al final de la publicación. De cualquier manera, feliz horneado.

Galletas de azúcar con cerveza de mantequilla

Precalienta tu horno a 350

• 1/2 taza de harina de arroz blanco
• 1/2 taza de harina de arroz integral
• 1/2 taza de arroz dulce o harina de tapioca
• 1/2 cucharadita de goma xantana
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de azúcar moreno claro
• 1 barra de mantequilla, ablandada
• 1/2 huevo (aproximadamente 1/8 taza de huevo batido)
• 1 cucharada de chispas de caramelo, derretidas
• 1/2 cucharadita de vainilla

Batir las harinas, el polvo para hornear y la goma xantana. Deja esto a un lado para más tarde.

Batir los azúcares y la mantequilla. Agrega el huevo, el caramelo derretido y la vainilla. Mezcle hasta que esté bien mezclado y no olvide raspar el tazón de vez en cuando.

Agregue la mezcla de harina y bata hasta que se combinen, asegurándose de combinar todas las delicias. La masa quedará bastante espesa. Tuve que usar una cuchara para mezclarlo todo.

Usé mi mini bola de helado para hacer mis galletas y las empujé con un tenedor (como galletas PB). Puedes cortarlas con un cortador de galletas (de 1/4 de pulgada de grosor aproximadamente). Haz lo que quieras. Asegúrate de poner papel pergamino en tus hojas. Terminarás horneando las galletas durante unos 9-11 minutos y luego las colocarás en la rejilla para enfriar. Mientras espera que se horneen, prepare la pegajosa cobertura de cerveza de mantequilla (abajo). Cuando las galletas se estén enfriando, pero aún calientes, puede colocar un poco de cobertura sobre cada galleta, sumergir la galleta hasta la mitad y rociar un poco con una manga pastelera. Lo que más te guste.

Cobertura de cerveza de mantequilla

• 2/3 taza de chips de caramelo (yo usé Hershey’s)
• 1 cucharada de jarabe de maíz ligero
• 1/8 taza de leche evaporada

Pon tus ingredientes en un recipiente apto para microondas. Revuelve un poco y mételo en el microondas durante 30 segundos. Retirar del microondas y revolver. Vuelva a colocarlo durante 30 segundos. Revuelve… ¿No está derretido? Continúe calentando a intervalos de 10 segundos. Asegúrate de revolver. El mío sólo tardó un minuto y diez segundos (creo)…. Asegúrate de revolverlo bien porque se convertirá en esta deliciosa y pegajosa sustancia de caramelo. No juzgaré si lames la cuchara. Promesa.

Esta publicación ha sido tomada prestada con permiso del blog de Nikki Burns. adiosgluten.wordpress.com. ¡Definitivamente visita su sitio para obtener más recetas e ideas!

Versión estándar…

Galletas De Azúcar Y Cerveza De Mantequilla

• 3 tazas de harina para todo uso sin blanquear
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar moreno claro (envasado)
• 2 barras de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de saborizante de mantequilla
• 3/4 cucharadita de extracto puro de vainilla

Precalentar el horno a 350.

Batir la harina, la levadura en polvo y reservar.

Batir el azúcar y la mantequilla. Agrega el huevo, el aroma de mantequilla y la vainilla; mezcle hasta que esté bien mezclado.

Agregue gradualmente la mezcla de harina y bata hasta que se combinen, raspando el tazón, especialmente el fondo. (La masa quedará bastante espesa… es posible que tengas que amasar a mano los trozos de harina del fondo del tazón).

Enrolle sobre una superficie enharinada hasta aproximadamente 1/4 ″ y córtelo en formas. Colóquelos en bandejas para hornear forradas con papel pergamino y hornee durante 9 a 12 minutos, dependiendo del tamaño de su cortador. Deje reposar unos minutos en la bandeja, luego transfiéralo a una rejilla para enfriar.

Cobertura de cerveza de mantequilla

Esto cubrirá 12 galletas… y recomiendo ENCARECIDAMENTE duplicar la receta, ya que es posible que desees poner esto en un vaso de chupito y beberlo solo.

• 2/3 taza de chips de caramelo (yo usé Guittard)
• 1/8 taza de leche evaporada
• 1 cucharada de jarabe de maíz ligero
• pizca de sal gruesa

Coloque todos los ingredientes en un recipiente de vidrio o metal y caliéntelos en una olla con agua hirviendo (o al baño maría). Revuelva ocasionalmente, hasta que se derrita y quede suave.

Coloque las galletas enfriadas sobre una rejilla sobre una bandeja para hornear. Vierta el glaseado sobre las galletas y extienda con una espátula acodada.

Esta receta fue publicada originalmente en bakeat350.blogspot.com.

¿Tiene sus propias versiones caseras favoritas de los bocadillos de los parques temáticos? Asegúrate de compartirlos a continuación.