Avance de Toothsome Chocolate Emporium plagado de «batidos»

Toothsome Chocolate Emporium & Savory Feast Kitchen ha comenzado su período de vista previa esta semana y abre todas las noches para los invitados. (Pronto se agregará el servicio de almuerzo).

Durante los tres primeros días de su avance, hemos pasado 9 horas en el nuevo restaurante. Hemos probado 4 platos. Hemos capturado casi 250 fotografías. Si bien nuestra revisión completa se realizará después de la gran inauguración (aún por anunciar), queríamos compartir algunas ideas iniciales.

El restaurante es probablemente el restaurante más esperado de Universal Orlando. Incluso puede que sea el restaurante más esperado en cualquier complejo de parques temáticos. Mañana hace un año (26 de agosto de 2015), dimos la noticia de que la última incorporación a CityWalk se centraría en el chocolate. Luego, el anuncio oficial de Universal Orlando en marzo de que Toothsome Chocolate Emporium llegaría a CityWalk explotó. Se convirtió en nuestra historia más popular (en ese momento) y la noticia fue tendencia a nivel nacional.

Desde los rumores de la llegada de un restaurante de chocolate a CityWalk, nuestra cobertura ha llegado a más de 2,2 millones de personas en nuestro Facebook solo. Basta decir que no éramos los únicos emocionados de unirnos a Penelope Toothsome y disfrutar de un batido hecho a mano.

Desafortunadamente, tendríamos que esperar bastante antes de poder probar uno de los batidos antes mencionados. Los deliciosos batidos fueron el problema subyacente en un comienzo “batido” del restaurante. Antes de que el restaurante abriera servicio, decidí pedir un batido de brownie en la fundición (léase: barra de batidos fuera del área de asientos). Después de desembolsar más de $13 y esperar 28 minutos, me acerqué a un caballero que en ese momento pensé que era el gerente del restaurante para verificar el estado de mi pedido.

Mi pregunta, que pensé que fue formulada con amabilidad y calma, no recibió ninguna disculpa ni ningún tipo de simpatía. La respuesta que me dieron fue que hay “100” personas delante de mí y 4 máquinas de batidos (esto se cambió indistintamente por 8 máquinas durante la conversación). Les toma tres minutos por batido, añadió. Ligeramente desconcertado por su actitud directa y tranquila, miré a mi alrededor y respondí «¿cien?» (Usando sus cálculos y la hora en que recibí el batido, no podría haber más de 20 personas delante de mí en este momento). Noté que entiendo que es una vista previa, pero también es un precio normal y casi 30 minutos para un El batido podría merecer al menos un momento de investigación. Finalmente, añadió “son sólo matemáticas”.

Esto me llevó a un momento de silencio. Mirando hacia atrás, tras años y años de visitar Universal Orlando, no creo haberme encontrado nunca con alguien en un puesto directivo con una interacción tan pobre con los huéspedes. Casi parecía como si estuvieran haciendo un esfuerzo activo por hablarme con desdén. Nuevamente, esto no está en línea con los valores y la interacción que he tenido con cientos de miembros del equipo en funciones gerenciales en múltiples facetas del Resort. El silencio se rompió y él añadió bruscamente: «¿Querías seguir esperando o hay algo más que pueda hacer?»

Después de casi 40 minutos, el mismo miembro del equipo me entregó personalmente el batido de brownie. Esta vez le pedí que se presentara y descubrí que sólo tenía razón a medias. Si bien son gerentes, en realidad están en una posición más alta que la que se encuentra únicamente en Toothsome. Son el Gerente de Desarrollo de Talento de Universal Orlando. Entrenan a otros sobre cómo interactuar con los invitados. Aterrador.

El batido fue, como era de esperar, muy dulce. No pude terminar la mayor parte. Fue muy bueno, pero no creo que fuera excelente, no valiera la pena su precio actual o una espera de 37 minutos. Caitlin Dineen, con el centinela de orlandocompartió una opinión similar respecto a su primer batido Toothsome:

Puedo resumir mi batido Toothsome en una palabra: eh. Le faltaba el sabor y el empuje esperado para una creación así. Bastante decepcionado.

– Caitlin Dineen (@CaitlinDineen) 22 de agosto de 2016

Las primeras impresiones lo son todo y ésta me dejó un sabor amargo en la boca. Entiendo que todo el mundo pasa por momentos difíciles y abrir un nuevo restaurante puede ser estresante; sin embargo, este Gerente de Desarrollo de Talento supervisó el restaurante durante las 9 horas que estuve dentro. A pesar de tener amplias oportunidades y ubicación, nunca volvió a hablarme en ninguna de mis dos visitas. Sin embargo, habló con muchas otras mesas.

El resto del servicio en Toothsome, incluida su administración local, fue muy superior a esta interacción. El subgerente del restaurante revisó mi mesa dos veces durante mi primera visita y el gerente del restaurante nos revisó una vez. Durante nuestra segunda visita, el subdirector volvió a ver cómo estábamos. (Nota al margen: este subgerente también abrió NBC Sports Grill y dirigió un restaurante increíble allí).

Tirando los dados una vez más, el segundo batido pedido dentro del restaurante la primera noche tomó 1 hora y 25 minutos. Durante este tiempo, mucho personal vino y se aseguró de que el batido llegara pronto. Poco después de esto, dejaron de servir batidos en el restaurante. Esta política continuó durante mi visita el miércoles por la noche. La segunda noche tuvo muchos contratiempos menores. Estos incluyen que nos den platos cubiertos de agua para nuestro pan, que la comida llegue quemada (negra) y recibir guarniciones incorrectas.

En general, la comida en Toothsome Chocolate Emporium fue muy buena. Muchos de ellos tienen precios incluso moderados, lo cual es muy poco común en un restaurante de CityWalk. De los más de 10 platos que probé, solo hubo uno que no recomendaría (Classic Margherita Flatbread [$10.95]). Otras opciones, como el pollo Bercy ($ 14,95), el pan plano de pollo BBQ ($ 13,95), el gofre de bayas y crema ($ 8,95), el aperitivo Pork Belly Sliders ($ 11,95) y el aperitivo tibio de pan de chocolate y almendras ($ 2,95) fueron espectaculares. Sospecho que esto puede deberse a que Steve Jayson, vicepresidente y chef ejecutivo corporativo de todos los parques de Universal, supervisó la cocina durante mis dos visitas.

Otro gran punto positivo de Toothsome son sus componentes de entretenimiento. Penélope Toothsome y su compañero robot Jacques fueron maravillosos y es fantástico ver entretenimiento en vivo en un restaurante de Universal. Su historia incluso tiene mucha más profundidad de lo que esperaba inicialmente.

A pesar de tener un pequeño cartel que se pasa fácilmente por alto, de que no se les avisa a los invitados a menos que se quejen y de que se ha establecido el precio completo, Toothsome se encuentra actualmente en su período de vista previa. Aún no se ha anunciado una fecha de gran inauguración, pero nos aseguraremos de mantenerlo informado. Una vez que el restaurante abra oficialmente, tendremos una revisión ampliada de varios elementos del menú y otros componentes del restaurante.

Si desea ver todas nuestras fotografías, el menú completo y más, visite nuestra página Toothsome en el Centro OI. Para una cobertura continua de Universal Orlando, únete a nosotros en Facebook, Gorjeoy Instagram.

Una versión anterior de este artículo indicó que no hay señales que indiquen que el restaurante esté operando en un entorno de vista previa. Desde entonces se ha corregido para decir que hay una pequeña señal.