4 de los mejores bocados en Flavors of Florida

Recientemente, Disney estrenó su última versión del popular Festival de Comida y Vino de Epcot: Llamado Flavors of Florida, se llevará a cabo en Disney Springs hasta el 2 de septiembre. En pocas palabras, el evento podría fácilmente llamarse una muestra culinaria del Estado del Sol. El tema se puede encontrar a través de una mezcla de sabores, estética y el hecho de que muchos de los elementos del menú se producen aquí en Florida. Veinte lugares participantes cuentan con combinaciones destacadas de alimentos y bebidas para que los huéspedes las prueben, y si bien se recomienda experimentar estas ofertas en conjunto, usted puede comprar cada tarifa por separado, si lo desea. (Como consejo profesional a la hora de hacer pedidos, sugeriría ir al bar, ya que me resultó especialmente útil para maniobrar entre las multitudes del verano).

Las guías de eventos se pueden encontrar en cualquier ubicación participante y en Servicios para Visitantes, así como en quioscos en todo Disney Springs. ¡Así que toma uno y permíteme mostrarte el camino! Dado que hay tantos artículos para elegir, algunos de los cuales son específicos para cada evento, me tomé la libertad de investigar cuáles son las mejores y más interesantes opciones de Flavors of Florida.

1. Control deslizante de costillas

Evento: El Cerdo educado
Ubicación: Centro de la ciudad
Precio: $8

Hablando como floridano nacido y criado, no hay nada más sureño que la barbacoa. Mi estado natal no es una excepción a esto y, dado que The Polite Pig también es una empresa de propiedad local, sugeriría comenzar aquí.

El tamaño de porción del Prime Rib Slider es un puñado perfecto y más que la oferta promedio de dos bocados en el Festival de Comida y Vino de Epcot. Tiene un sabor ahumado muy delicioso y un ligero toque que proporciona un bocado divertido. La costilla está cubierta con alioli de cítricos y ensalada de papaya verde y rábano picante, lo que le brinda ese crujido fresco que sus papilas gustativas buscan para complementar cualquier sabrosa barbacoa.

2. Mousse de naranja sanguina

Evento: Pastelería Amorette
Ubicación: Centro de la ciudad
Precio: $8

A medida que avanzamos, ¡démonos un capricho en Amorette’s Patisserie! Este postre era casi demasiado bonito para comerlo. El Blood Orange Mouse tiene la forma de una naranja pequeña, de colores llamativos, con media cúpula y rematada con una pajita de azúcar que evoca un adorable juego con jugo de naranja. Desde el primer bocado, te lleva a una aventura de textura con el pastel de gasa de limón húmedo y el gelee de pomelo escondido dentro de la mousse. Estos aportan una acidez que, con el almíbar simple Grand Marnier, equilibra un sabor que de otro modo sería estrictamente dulce. Por lo general, soy reacio a los sabores ácidos, pero aprecio cómo la ligereza natural del dulce ayudó a disminuir su intensidad general.

Como ocurre con muchas de las ofertas de Amorette, la mousse de naranja sanguina tiene el tamaño perfecto para degustar para dos o como porción individual (aunque, lo admito, quería volver para hacer un segundo pedido).

3. Madrás de naranja sanguina

Evento: Chef Art Smith’s Regreso a casa
Ubicación: El aterrizaje
Precio: $12

Cruzando algunos puentes, llegamos al Homecomin’ del Chef Art Smith. Como era mi primera vez aquí, pasé por el bar del patio para familiarizarme un poco. El tema general del restaurante es la comodidad sureña centrada en Florida. Si bien el bar ofrece servicio completo, se especializan en alcohol ilegal y presentan Blood Orange Madras para el evento.

Este chico malo es una mezcla de licor de naranja sanguina, fresas recién trituradas, puré de piña y jugo de arándano. Es una bebida fácil que tiene un sabor similar a la bebida exclusiva Mummy’s Revenge en Universal Orlando Resort. No es muy dulce y es una gran representación tanto del evento como del lugar.

Si tienes que limitar tu experiencia a una sola libación, ¡no te arrepentirás de que ésta sea la indicada!

4. IPA de pomelo con fricción de pulpa de Orange Gator y cono de gofre/Motorworks

Evento: Morimoto Asia
Ubicación: El aterrizaje
Precio: $15 (Gator y cono de waffle)/$9 (IPA Pulp Friction)

Cualquier entusiasta de la gastronomía puede dar fe: cuando se le presenta la oportunidad, no puede dejar de probar algo elaborado por un Iron Chef, ¡especialmente si es del calibre de Masaharu Morimoto! (Créanme, queridos lectores, no decepciona). El Orange Gator and Waffle Cone ofrece la estética divertida de visitar un paseo marítimo junto a la playa en un formato perfecto para llevar. Morimoto Asia mantiene el toque de Florida cambiando el pollo a la naranja por un sabroso caimán y acunándolo amorosamente con el dulce y crujiente cono de waffle. (Aquellos que lean un poco más profundamente pueden notar la reconfortante infusión sureña de pollo y gofres también presente en esto).

Debo señalar que el cono de cocodrilo y waffle es una porción doble, lo que lo hace perfecto para que lo disfruten dos personas. Personalmente, no lo combinaría con Motorworks Pulp Friction Grapefruit IPA; la tarta El sabor a fruta no lo complementa lo suficiente para mí, pero no te juzgarán si lo haces. Cada uno de ellos es muy agradable y la cerveza es una bebida sorprendentemente refrescante y sabrosa que podría verme disfrutando en una tarde de verano fuera del evento.

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Lamentablemente, hubo algunas delicias destacadas que no tuve la oportunidad de probar, como el sándwich de galleta Frozcato y el Frozcato con piña Dole Whip de Wine Bar George. Suenan increíblemente tentadores, así que planeo regresar por ellos (¡y más!) pronto.

Por supuesto, no es necesario que sigas mi ejemplo: hay suficientes opciones para hacer tu propia investigación. Si no está de acuerdo, lo invitamos a discutir y comparar notas en nuestro Comunidad OI Grupo de Facebook: ¡para la ciencia, por supuesto!

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