3 grandes comidas para llevar del restaurante más nuevo de Universal Orlando

La última vez que visitamos Bigfire, la nueva incorporación gastronómica de Universal Orlando Resort, el lugar acababa de ser anunciado; Ahora, dos meses después, Universal nos invitó a un recorrido por el restaurante que próximamente abrirá como parte de un evento para los medios.

Nos cautivaron la premisa culinaria, la inclinación estética y, por supuesto, los s’mores de mesa de Bigfire desde el principio, pero ahora, después de una mirada cercana y personal a su comida, temática y bebidas, tenemos que decir que estamos totalmente enganchados. Aquí están las tres conclusiones más importantes que tenemos de nuestra breve experiencia en el destino de CityWalk para disfrutar de comida estadounidense (ahumada).

Bigfire tiene una historia de fondo

Sí, ya sabíamos que Bigfire fue creado en conjunto con los diseñadores de parques temáticos de Universal (solo el segundo restaurante en tener esta distinción, después del magnífico Toothsome Chocolate Emporium y Savory Feast Kitchen), y sí, anteriormente también teníamos el restaurante La temática también se esbozó para nosotros: veranos nostálgicos junto al agua en un «gran albergue junto al lago», repleto de mantas a cuadros de gran tamaño y linternas de campamento retro.

Pero lo que obtuvimos esta noche fue la verdadera historia de fondo de Bigfire o, al menos, su esencia básica. Resulta que lo que hoy conocemos como el restaurante terminado originalmente comenzó como un pequeño retiro familiar junto al lago, cuando luego comenzó a atraer cada vez a más familias locales, lo que, a su vez, lo hizo crecer y crecer, agregando más secciones e involucrar a más personas y hacer que se convierta en una empresa de pleno derecho, aunque siempre con el objetivo principal de divertirse y pasar buenos momentos con amigos y seres queridos.

Puede que no sea una narrativa tan complicada como la que tenemos en Toothsome Chocolate Emporium, pero es suficiente para terminar de vender el ambiente hogareño del local y proporcionar un tejido conectivo que recorre todo el menú, desde los aperitivos. desde las bebidas hasta los postres, y sin mencionar la temática en sí, con la parrilla de leña titular y las acogedoras sillas de jardín en el frente. Quedamos cautivados por la exposición, y estamos bastante seguros de que usted y su grupo de comensales hambrientos también lo estarán, incluso si nunca pasa de la sutileza a la descaro.

Como nos dijo Ric Florell, vicepresidente ejecutivo de operaciones de ingresos del resort, antes de que pudiéramos profundizar: «Bienvenidos a nuestra casa en el lago».

La gran comida de Bigfire

Al saludarnos a todos los miembros de la prensa y presentarnos el menú de Bigfire, Universal hizo una afirmación audaz: incluso si los platos disponibles pueden parecer sospechosamente normales a primera vista, en realidad son todo menos la comida estándar.

Esta afirmación depende del hecho de que los chefs del restaurante preparan una buena porción de la comida en la parrilla de leña gigante (casi) titular, utilizando uno de los tres tipos diferentes de madera (cerezo, nuez o roble) para ahumarla y darle Es un sabor complementario. Ahora bien, los distintos tipos de madera. hacer ayuda a que las ofertas de Bigfire sean ligeramente diferentes, pero es solo una elevación de sabor sutil que no es dominante; Los asistentes al parque desde hace mucho tiempo pueden recordar otras ofertas en Universal Orlando que se cocinan en madera para darle sabor, como el salmón con tablas de cedro en NBC Sports Grill & Brew que anteriormente se servía en Mythos. En general, tenemos que decir que encontramos que la comida del nuevo restaurante está a la par con las otras opciones principales en CityWalk, como Antojitos Authentic Mexican Food y VIVO Italian Kitchen.

En cuanto a los primeros aspectos destacados de la programación culinaria, nuestras dos primeras selecciones también son los claros favoritos de todos los medios reunidos para la vista previa: el Pork Belly Mac ‘n Cheese era cremoso, con trozos muy sabrosos de carne de cerdo mezclados, y el Creekstone Cowboy Ribeye era la definición misma de sabroso, con una salsa que complementa bien la carne. En un menú que es bastante completo, sería difícil encontrar algo que sea más delicioso.

Excepto por los postres, claro. El restaurante ofrece tres: pastel de manzana holandés, Alaska al horno y pastel de chocolate al horno en una sartén, pero fue el último el que realmente nos llamó la atención. La versión de Bigfire del clásico pastel de chocolate blande cerezas alrededor de la corteza, lo que proporciona sorprendentes explosiones de sabor en la textura de chocolate que de otro modo sería ordinaria: una adición acogedora y que está a la altura de las expectativas de Universal de que las ofertas del lugar presenten un toque único.

Preguntas sin respuesta

A pesar de que logramos tener en nuestras manos algunas de las comidas y escuchamos las opciones de diseño, en realidad todavía había bastantes cosas que no dejamos atrás de nuestro breve tiempo en Bigfire. Abordemos todo esto en poco tiempo:

El menú

El menú de muestra que proporcionó Universal puede haber incluido de todo, desde aperitivos hasta platos principales y acompañamientos, pero no incluía dos secciones particulares sobre las que varios de nuestros lectores y oyentes de podcasts ya habían preguntado: a saber, un postre o un menú para niños. Por supuesto, ya hemos logrado abordar ligeramente el primero enumerando los tres elementos anteriores, pero el segundo aún nos resulta difícil de alcanzar. Con suerte, dado que esto fue solo una vista previa para los medios, podremos obtener más información sobre esto en un futuro no muy lejano.

(Apertura suave

No se ofreció información sobre una de las piezas de información de Bigfire más buscadas: cuándo debutará la propiedad en la escena de CityWalk. Parece que algunas personas incluso se contentarían con el período de apertura suave, es decir, cuando el restaurante funciona con capacidad limitada durante ciertos períodos del día antes de la apertura oficial, pero también en este caso, lamentablemente , nos quedamos vacíos. Dado que Universal ha ofrecido previamente un plazo vago para el verano de 2019, debemos asumir que el gran debut de Bigfire llegará más temprano que tarde.

Precios

Ahora llegamos al mayor problema de todos. En ese menú de muestra, e incluso en el menú de bebidas de varias páginas que se ofreció a los periodistas, no se veían precios por ninguna parte. No sabemos por qué sería así, excepto suponer que la empresa todavía está inmersa en el proceso de determinar cuánto debería costar todo; lo que sí sabemos es que no pasó desapercibido dentro de la comunidad temática online.

Pero eso no significa que el juego de números haya fracasado por completo: la reportera Gabrielle Russon logró conseguir solo unos pocos precios, incluidos $15 por las hamburguesas artesanales, $18 por los s’mores de mesa (que sirven para dos) y $22 por el filete Top Sirloin de seis onzas.

Precios para #Gran fuego. S’mores, por ejemplo, cuesta $18 por 2, $9 por personas adicionales. 6 oz de solomillo cuesta $ 22; hamburguesas artesanales $15. @UniversalORL #PaseoCiudad pic.twitter.com/SwHo670K3s

– Gabrielle Russon está suspendida esta semana. (@GabrielleRusson) 11 de junio de 2019

Podcast de Orlando Informer: asegúrese de escuchar el episodio de esta semana del OI Podcast para conocer más de nuestras opiniones sobre el gran evento mediático Bigfire de Universal y las reacciones de la comunidad. Puedes suscribirte al podcast en itunes o escucha aquí.

Está previsto que Bigfire abra en algún momento de este verano. Puede leer todo lo que sabemos al respecto en nuestra página de guía.

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¿No puedes esperar para probar Bigfire por ti mismo? Discuta sus elecciones para su primera comida con más de 70,000 planificadores de vacaciones y fanáticos de Universal en nuestro Comunidad OI Grupo de facebook.

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