Disney es conocido por su magia y creatividad en la creación de mundos de fantasía tanto en sus parques temáticos como en sus películas. Pero, ¿sabías que también tienen un lugar ultrasecreto donde se desarrollan nuevas delicias culinarias? En un rincón oculto de sus instalaciones, el gigante del entretenimiento lleva a cabo investigaciones y experimentos para sorprendernos con alimentos y bebidas innovadoras que harán volar nuestra imaginación. En este artículo, te revelaremos algunos detalles sobre este lugar misterioso y te contaremos cómo Disney traduce su encanto mágico también en el ámbito gastronómico. ¡Prepárate para descubrir sabores y experiencias únicas que solo Disney puede ofrecer!
deliciosoDisney invitó recientemente a , uno de los 10 sitios web “top 10 relacionados con la comida”, a visitar Flavor Lab, un complejo ultrasecreto que abrió sus puertas en octubre de 2015 para servir “como un centro de nuevos productos, envases y productos”. innovación de equipos para programas de alimentos y bebidas en los parques y resorts de Walt Disney”, según el Blog de parques de Disney. (Sorprendido de que Delish, que ciertamente tiene algo así como una inclinación por Disney, fue invitado a entrar? No lo estés: el sitio es propiedad de Hearst Communications, que tiene una participación del 20% en ESPN, filial de Disney).
El desglose de la estructura, las operaciones y el alcance de Flavor Lab (como se señaló anteriormente, es responsable de casi todos los nuevos restaurantes, platos y bebidas en todos los parques temáticos de Disney en todo el mundo) es sorprendentemente profundo, pero se pueden extraer algunas conclusiones generales fascinantes. extraído del informe. Representan una mirada detrás de escena no solo a cómo la compañía aborda la comida en general (lo que se ha convertido en el frente más nuevo en las guerras temáticas, gracias a Universal y su Wizarding World of Harry Potter), sino también a las ofertas culinarias de Pandora: El mundo de Avatar, específicamente.
La estructura del laboratorio de sabores
La cocina de prueba de 7,000 pies cuadrados, ubicada únicamente entre bastidores, se divide en cuatro secciones:
Comer es el área de demostración, donde los nuevos empleados potenciales participan Chef de hierro-Concursos de cocina al estilo para conseguir el trabajo y donde los chefs preexistentes colaboran entre sí en sus diversos proyectos de gran alcance, ya sea en persona o de forma remota, utilizando los dos televisores de pantalla plana gigantes que cuelgan del techo.
Crear es donde los departamentos culinario e imaginativo se reúnen para debatir nuevos conceptos: dado que, en última instancia, todo en un parque de Disney está impulsado por la narrativa, es necesario que haya una historia de fondo para cada nuevo restaurante que informe su oferta gastronómica y su estética, desde sus mesas. y sillas a su paleta de colores. Además, Create alberga clases internas (como catas de vino para camareros) y reuniones con proveedores externos, ya sean de suministros de cocina o electrodomésticos nuevos.
Beber es para, bueno, beber y probar todos y cada uno de los cubiertos de todos y cada uno de los restaurantes de Disney.
Finalmente, una gran cocina industrial, que, aparentemente, no lleva el elegante nombre de Disney, sirve como espacio donde la compañía prueba infinitas variedades de electrodomésticos comerciales, desde hornos hasta máquinas de granizados, en un esfuerzo por descubrir cuál ofrecerá la mayor eficiencia. para obtener la mayor rentabilidad.
El proceso del laboratorio de sabores
Utilizando todas estas estaciones, los chefs elaboran menús completos o diseñan, desde cero, platos completamente nuevos, probando cada oferta individual unas tres o cuatro veces antes de que pueda pasar al siguiente paso del proceso: ser presentado a los distintos restaurantes de Disney. ejecutivos para su aprobación final. Esta etapa particular del viaje, a su vez, se puede repetir otras tres o cuatro veces en un intento de perfeccionar hasta el último aspecto de la comida y bebida en cuestión, desde su sabor hasta la forma en que se presenta a los invitados en el restaurante finalizado.
En definitiva, es un proceso que puede durar entre uno y siete años, dependiendo de la naturaleza y el alcance del proyecto en cuestión, ya sea un menú renovado para un lugar preexistente o, en el caso reciente de Shanghai Disneyland. , un parque temático completamente nuevo con establecimientos completamente nuevos. Para la inminente expansión de Pandora a Animal Kingdom, los chefs de Disney se están acercando a la marca de cuatro años de pruebas, refinamiento y presentación.
Esperamos que una empresa tan enorme, tanto en lo que respecta a las ofertas de Na’vi como al Flavor Lab, en general, pueda ayudar a que Disney sea lo más competitivo posible en el ámbito culinario temático exclusivo; Después de todo, cuanto más se empujan entre sí Universal y Mouse House, más se benefician los consumidores.
Y es que hay pocos beneficios tan saciantes como una buena comida.
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Preguntas frecuentes sobre el lugar ultrasecreto de Disney para crear nuevos alimentos y bebidas
En el mundo mágico de Disney, la creatividad y la innovación se unen para ofrecer una experiencia única, incluso en la comida y las bebidas que se ofrecen en sus parques temáticos y resorts. Pero, ¿sabías que Disney tiene un lugar ultrasecreto donde se desarrollan nuevos alimentos y bebidas? A continuación, responderemos algunas preguntas frecuentes sobre este fascinante lugar.
¿Dónde se encuentra el lugar ultrasecreto de Disney para crear nuevos alimentos y bebidas?
El lugar ultrasecreto se llama “Food and Beverage Innovation” y se encuentra en el corazón de Walt Disney World Resort en Orlando, Florida. Este centro de innovación está diseñado específicamente para la creación y desarrollo de nuevos productos de alimentos y bebidas que deleitarán a los visitantes de Disney.
¿Quiénes trabajan en el lugar ultrasecreto?
El equipo que trabaja en el lugar ultrasecreto de Disney está compuesto por chefs, científicos, nutricionistas y expertos en alimentos y bebidas. Estos profesionales altamente capacitados colaboran para desarrollar recetas únicas, probar ingredientes y técnicas innovadoras, y garantizar la calidad y el sabor excepcional de los productos de Disney.
¿Qué tipo de alimentos y bebidas se crean en este lugar ultrasecreto?
En el lugar ultrasecreto, se crean alimentos y bebidas de todo tipo, desde deliciosos postres y dulces temáticos hasta platos principales innovadores y bebidas refrescantes. El objetivo principal es sorprender a los visitantes con sabores únicos y experiencias gastronómicas inolvidables.
¿Cómo se asegura Disney de que los alimentos y bebidas cumplan con sus estándares de calidad y seguridad?
En Disney, la calidad y la seguridad de los alimentos y bebidas son prioridades absolutas. Por eso, se siguen estrictos protocolos de seguridad alimentaria y se realizan rigurosas pruebas de calidad en todas las etapas del proceso de desarrollo y producción. Además, Disney cuenta con un equipo de especialistas dedicados a garantizar que los productos cumplan con los estándares más altos en términos de sabor, frescura e ingredientes de alta calidad.
¿Cuál es el propósito detrás del lugar ultrasecreto de Disney?
El propósito principal del lugar ultrasecreto de Disney es brindar a los visitantes experiencias culinarias únicas e inolvidables. Al crear nuevos alimentos y bebidas innovadoras, Disney busca sorprender y deleitar a sus huéspedes, agregando magia incluso a través de la gastronomía.
Si te interesa conocer más sobre la magia detrás de la creación de alimentos y bebidas en el lugar ultrasecreto de Disney, te recomendamos visitar la Disney Food Blog, donde encontrarás información y noticias actualizadas sobre los deliciosos productos de Disney.