Bend the Bao en Universal CityWalk REVELADO

2021 se perfila como un año bastante importante para Universal CityWalk, algo que, tal vez, nadie vio venir, dados los cierres prolongados y las enormes incertidumbres que se desarrollaron durante el año pandémico de 2020.

Pongamos todo en un contexto histórico antes de sumergirnos en lo último, ¿de acuerdo? Después de su primera apertura en 1999, el complejo de restaurantes, tiendas y entretenimiento de Universal Orlando se mantuvo más o menos en el status quo hasta 2014, cuando se desató un cambio de imagen masivo, que resultó en toda una cabalgata de aperturas de nuevos lugares y una estética actualizada para todo el distrito ( como el mandato de cocinas abiertas y cenas al aire libre). Ahora, todas esas nuevas multitudes que estaban llegando al resort debido al recién debutante Wizarding World of Harry Potter – Diagon Alley y Cabana Bay Beach Resort tenían una mezcla heterogénea de originales de Universal (Antojitos, auténtica comida mexicana, sándwiches artesanales en caja de pan) y nacionales. favoritos (Cold Stone Creamery, un Starbucks Coffee recientemente reubicado y ampliado) para elegir y comer.

Esta miniexplosión de bondad culinaria se enfrió inmediatamente después, pero contenía suficiente calor residual para mantener un calendario de apertura constante a partir de entonces: de 2016 a 2019, se inauguró un nuevo restaurante cada año, compuesto por The Toothsome Chocolate Emporium y Savory Feast. Kitchen, NBC Sports Grill & Brew, Voodoo Donut y, por último, Bigfire. En 2020 se produjo una disminución de toda esta actividad (quizás apropiadamente, dada la repentina llegada de COVID-19) y se podría perdonar a uno si supusiera que las minivacaciones de Universal debido a la nueva actividad de CityWalk habrían continuado hasta 2021.

Sin embargo, lo que ha sucedido es más o menos el polo opuesto. En febrero y marzo, el sitio de la antigua tienda Universal Studios, que se supone que funciona como la tienda minorista insignia del resort, pasó a su nueva identidad de Universal Legacy Store; la tienda de reemplazo de Universal Studios se abrió en sus nuevas y ampliadas instalaciones al otro lado del camino el 1 de abril; y, finalmente, Fusion Bistro Sushi & Sake Bar cerró inesperadamente sus puertas (es decir, ventana de servicio) el 27 de abril. Toda esta actividad, a su vez, ha allanado el camino para que otra nueva propiedad llegue a la zona: Bend the Bao, que se instalará en el antiguo Fusion Bistro y que servirá… ¿qué más? – bollos bao.

Bueno, simplemente llamarlos baos es un poco engañoso. Así es como Universal factura el nuevo restaurante de servicio rápido:

[Bend the Bao features] una variedad de platos deliciosos que fusionan la cocina asiática popular con diversos ingredientes como pasteles de cangrejo, panceta de cerdo, pollo frito con kimchee y más, creando una mezcla completamente nueva que “dobla” la idea de un bao tradicional.

Aquí está el menú, repleto de imágenes:

Bao de camarones – camarones fritos, repollo rallado, aguacate, pico de gallo, crema de chipotle

Bao vegetariano – champiñones ostra asados, espinacas, camote, cebolla caramelizada, queso ricotta ahumado, salsa de tomatillo

Pastel De Cangrejo Bao – Pastel de cangrejo estilo Maryland, lechuga rallada, tomate cortado en cubitos, alioli de mostaza

Bao de pechuga de res – pechuga de res, jalapeño frito, cebolla morada encurtida, cilantro, crema de aguacate y lima

Bao de panceta de cerdo – panceta de cerdo, cebolletas, pepino, maní tostado con miel, cilantro

pato bao – pato estofado, ensalada de kimchee, salsa XO, cilantro, alioli de cinco especias

Este es un avance notable por dos razones. En primer lugar, tener presencia en la parte trasera del segundo piso de CityWalk, cerca de la salida de Universal Cinemark, es una adición importante que solo se agregó aproximadamente a la mitad de la vida útil del complejo; No fue hasta enero de 2010 que Fusion Bistro abrió por primera vez, agregando un lugar muy necesario a un espacio que de otro modo estaría vacío. (Al igual que con sus atracciones en Universal Studios Florida, Universal ha tendido a multiplicar sus experiencias a lo largo de las décadas, continuando ampliando su lista y convirtiéndolo en un destino más atractivo para más grupos de visitantes).

Y, en segundo lugar, una parte clave de esa expansión ha sido tapar los agujeros culinarios que CityWalk estaba sufriendo, ya sea Bubba Gump Shrimp Co. con sus mariscos, Antojitos con sus auténticas tapas (y tequila), Red Oven Pizza Bakery con su pizza al estilo napolitano, o Toothsome y Voodoo con sus locos y exagerados batidos y donas, respectivamente. Bend the Bao obviamente continúa esta tendencia histórica, brindando algunas especialidades asiáticas muy necesarias y asegurándose de que la cocina de esa región del mundo continúe estando representada en Universal Orlando Resort.

Bend the Bao abre mañana martes 15 de junio. Su horario será de 10:30 a 23:00 horas todos los días.

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